Para aquecer no friozinho! Receita de caldo verde com couve-flor

Para quem vai ficar em casa aproveitando o clima ameno — ou quer juntar os amigos para um "rolê" mais light, que tal aprender uma receita de caldo verde sem batata ou aipim?

Hoje a receita é de caldo com couve-flor e couve verde. É bem mais saudável! Mas tem um detalhe... A receita tem linguicinha frita e bacon. A sugestão, para quem quer seguir a linha fit, é substituir por frango desfiado. Vamos lá!

Ingredientes

1 couve-flor pequena

5 folhas de couve cortada em tiras bem fininhas

1 xíc. de bacon picado

1 xíc. de linguiça picada

1 cebola pequena picadinha

1 dente de alho amassado

1 colher de chá de azeite de oliva

sal e pimenta a gosto

3 xíc. de água

Modo de preparo

1 - Frite o alho e a cebola no azeite. Separe os buquês da couve-flor e junte ao refogado de alho e cebola. Acrescente 2 xícaras de água e cozinhe em panela tampada até que a couve-flor esteja macia. Quando a couve-flor estiver cozida, bata-a no liquidificador. Frite o bacon e a linguiça e acrescente na panela.

2 - Acrescente a couve-flor cozida, junte uma xícara de água fervente, o sal, a pimenta e a couve.

3 - Cozinhe por mais 5 minutos e sirva.

 

Fonte: Folha Vitória

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